Dzień Kawy

Święto kawy jest każdego dnia

 

Category Archives: Bez kategorii

29 marca 2012
by volfen
0 comments

Kawa może pomóc w zapobieganiu występowania popularnych nowotworów

Co kilka miesięcy ukazują się kolejne badania opisujące pozytywne działanie kawy. Równie często możemy przeczytać o negatywnych skutkach picia porannej małej czarnej. Jednak kolejne nowe badania wskazują, że kawa rzeczywiście może pomóc w zapobieganiu występowania popularnych nowotworów, ale nie tylko.

Ostatnio dużo mówiło się na temat pomocy w zwalczaniu depresji i raka skóry właśnie przez picie kawy. Najnowsze badania zaprezentowane na konferencji American Association for Cancer Research sugerują, że codzienne picie kawy może zredukować wystąpienie raka podstawnokomórkowego skóry.

U kobiet, które wypijały 3 filiżanki kawy dziennie zaobserwowano około 20% mniej wystąpień choroby. Podobnie było w przypadku 9% mężczyzn. Wszystko w … czytaj dalej

7 listopada 2011
by volfen
0 comments

Dobre Espresso versus Proces Mielenia Ziaren

Gdzieś w sieci spotkałem się ze stwierdzeniem, że młynek do kawy jest jednym z ważniejszych, jak nie najważniejszym sprzętem potrzebnym do uzyskania dobrego espresso. Przeanalizowałem to sobie, poczytałem troszeczkę i nie mogę się nie zgodzić z tą opinią. Zastanówmy się, wielu ludzi jest w stanie wyłożyć naprawdę duże pieniądze na ekspres do kawy, jednocześnie chcąc zaoszczędzić na młynku. Jednak prawda jest taka, że jeżeli młynek do kawy jest kiepskiej jakości, a co za tym idzie kawa zmielona jest nierównomiernie – w ten sposób nie zrobimy dobrej kawy. Nierównomiernie zmielone ziarno może stać się przyczyną zbyt szybkiej ekstrakcji kawy. Dlatego lepiej … czytaj dalej

28 października 2011
by volfen
0 comments

Proces wypalenia kawy od A do Z

O paleniu kawy pisaliśmy już kilka razy. Wspominaliśmy na przykład jak nie spalić kuchni przygotowując, a w zasadzie wypalając kawę w domowym zaciszu. Dodatkowo pisaliśmy trochę o odpowiednich temperaturach palenia standardowego i turbo i uzyskiwanych w ten sposób rezultatach. W tym samym tekście poruszaliśmy problemy nazewnictwa wypalonej kawy.

Jednak proces palenia kawy jest sztuką, która pomimo pewnej powtarzalności ma w sobie nutkę niepewności i niezależności. Takie myślenie sugeruje, że o paleniu kawy można pisać w nieskończoność. Tak właśnie robimy prezentując wam kolejny tekst z tego cyklu. Czytając go poznacie bardziej ogólnie proces przygotowywania naszej kawy, tj. palenia, pakowania.

Kawa kawie … czytaj dalej

29 września 2011
by mmalkowska
2 Comments

Post przedwyborczy – białe na czarnym i czym różni się lanie wody od lania mleka

Dzisiaj nie będziemy lać wody, skupimy się na konkretach – czas przedwyborczy prowokuje nas ku takiej postawie. Zatem, zamiast lać wodę, będziemy po prostu lać mleko… Tak, będzie to forma manifestu – takie czasy – manifestu przeciwko (szybko myślę nad jakimś przekonującym powodem) na przykład – wysokim cenom Macchiato, Latte Macchiato i Cappuccino w kawiarniach. Obiecujemy jednak nie płakać nad rozlanym mlekiem. Stronimy od smutku. O co więc konkretnie chodzi? Chodzi o możliwość samodzielnego przygotowania w domowym zaciszu naprawdę dobrej kawy z mleczną pianką. Nie z namiastką pianki. Nie z nie-pianką. Musi być sztywna. Musi być pienista. Musi być puszysta. A … czytaj dalej